Яркие солнечные оладьи из тыквы вы можете приготовить на завтрак за каких-то полчаса. Ванилин и мускатный орех, добавленные в тесто для оладий, придают блюду восхитительный аромат.

И обратите внимание: в тесто не добавляется сахар. Но, тем не менее, оладушки получаются в меру сладкими за счёт сладости тыквы.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • тыква очищенная – 400 г;
  • мука – 5 ст. л. без горки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – 1,5 г;
  • мускатный орех целый – 1 шт.;
  • масло подсолнечное рафинированное – для жарки.

Порций: 4
Время готовки:
Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

Способ приготовления

Предварительно очищенную от кожуры и семечек тыкву вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите мякоть тыквы на тёрке со средними или крупными отверстиями.

Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

Оставьте на 10 минут, после чего слегка отожмите, чтобы освободиться от лишней жидкости. В миску с тыквой насыпьте щепотку соли и просеянную муку.

Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

Вбейте яйца.

Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

Добавьте ванилин.

Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

На маленькой тёрочке натрите мускатный орех (1/3 ч. л.) и всыпьте его в миску.

Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

Как следует перемешайте все ингредиенты в однородную массу. Нагрейте в сковороде немного подсолнечного масла. Выкладывайте примерно по 1 столовой ложке теста на горячую сковороду.

Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

Жарьте оладьи с каждой стороны по 3 минуты на среднем огне до румяной корочки.

Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

Готовые оладьи из тыквы выложите на бумажные полотенца, чтобы они вобрали  лишнее масло. Аналогичным образом приготовьте оладьи из оставшегося теста. Подавайте оладьи из тыквы со сметаной, вареньем, ванильным или йогуртовым соусом, который совсем несложно приготовить. В натуральный, например греческий, йогурт добавьте по своему вкусу мёд, лимонный сок и цедру лимона. Несколько листиков свежей мяты мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте и слегка охладите.

Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

Яркие, вкусные, сладкие, ароматные оладьи из тыквы

Хозяйке на заметку: пшеничную муку вы вполне можете заменить овсяной или гречневой. Последняя придаст оладьям очень интересный вкусовой оттенок. Вместо ванилина можете добавить в тесто ванильный сахар. Его потребуется 1 чайная ложка.