А напеките для своей семьи к чаю печенье «Ушки» из слоеного теста с сахаром и орехами. Рецепт с фото, представленный ниже, только расписан много, а на самом деле всё делается элементарно и очень быстро. По пути с работы домой купите пачку готового бездрожжевого теста (если, конечно, у вас нет такого запаса в морозилке), немного грецких орехов и, чтобы уж до конца следовать рецепту, коричневый сахар. Если не найдёте коричневого сахара, ничего страшного, семейное чаепитие всё равно состоится, используйте тогда обычный белый сахарный песок.
Печенье ушки

Ингредиенты:

  • слоёное бездрожжевое тесто – 500 г;
  • ядра грецких орехов – горсть;
  • коричневый сахар – 3 столовые ложки;
  • молотая корица – 1 чайная ложка.

Ингредиенты для печенья

Приготовление:

1. Начните с измельчения грецких орехов. Можете сделать это при помощи блендера или мясорубки с мелкой решёткой. Либо потрите их на самой мелкой тёрке. Ещё один вариант – сложите в полиэтиленовый пакет и пройдитесь несколько раз скалкой, пока не получится крошка. Измельчённые орехи переложите с миску, добавьте к ним 2 столовые ложки сахара, корицу и хорошенько всё перемешайте между собой. Это и будет начинка в нашем слоеном печенье.
Измельчить орехи
Добавить к орехам сахар
Смешать орехи с сахаром
2. Разморозьте слоёное тесто. Присыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на неё тесто и раскатайте в тонкий пласт, стараясь придать ему при этом прямоугольную форму. Сверху по всей поверхности равномерно посыпьте подготовленную орехово-сахарную смесь. Слегка пройдитесь сверху скалкой, чтобы немного вдавить начинку в тесто.
Тесто разморозить
Тесто посыпать орехами
3. Определите середину пласта и до этого места с обеих сторон заверните тесто в рулетики. Полученную заготовку из двух свёрнутых рулетов нарежьте при помощи острого ножа на ломтики толщиной не более 1 см. Даже если они вам покажутся не совсем аккуратными, не переживайте. Во время выпекания печенья все выровняется.
Завернуть тесто с двух сторон
Нарезать тесто с начинкой
4. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите на нём «ушки». Бумага нужна обязательно, потому что сахар во время нагревания будет немного вытекать и тогда печенье может пригореть. Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов и отправьте в него противень на 10-15 минут. За 5 минут до готовности достаньте противень из духовки, присыпьте понемногу каждое печенье оставшимся сахаром и снова отправьте в разогретую печь для допекания.
Выложить на противень
Испечь печенье ушки
5. А тем временем заварите душистый чай, потом переложите готовое печенье «Ушки» с грецкими орехами и сахаром на красивое блюдо и зовите семью. Хотя на аромат и запах они и сами прибегут. )
Готовое печенье ушки

Советы

1. Если позволяет свободное время, вы можете, конечно, приготовить слоёное тесто дома самостоятельно. Но это сложновато даже для самых опытных хозяек. Поэтому воспользуйтесь хорошим советом – всегда держите в морозилке упаковку слоёного теста, на всякий пожарный случай. Как только используете её, немедленно пополните запас. Такое готовое тесто выручает всегда, с ним можно делать что угодно – печенье, пиццу, конвертики, слойки с сосисками для завтрака или же куриные голени в тесте для праздничного стола.

2. Можно тесто раскатывать на разделочной доске, только смажьте её перед этим растительным маслом, чтобы пласт не прилипал.

3. Очень важно! При нарезке используйте только острый нож, от тупого лезвия края теста сплющиваются и оно потом при выпекании плохо расслаивается.

4. Не открывайте духовку первые 5-7 минут после того, как поставите противень с печеньем, тогда слоёное тесто очень хорошо увеличится.