Предлагаю вам простой рецепт быстрого приготовления невероятно вкусных и аппетитных лепешек с начинкой, жаренных на сковороде. В качестве начинки в этих лепешках можно использовать много разных продуктов. Здесь отлично подойдут обжаренный фарш, вареные яйца, колбаса, грибы, зелень. Я буду использовать сыр и зелень, а мои пошаговые фото помогут в процессе. Лепешки готовятся из пресного теста на сковороде. Поэтому на их приготовление необходимо минимум времени. Это блюдо отлично подойдет для завтрака или легкого перекуса, как и лепешки с сыром и колбасой на кефире.

Лепешки с начинкой

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
  • зелень по вкусу (у меня лук и укроп);
  • сыр – 70 г;
  • молотый перец по вкусу.

Как приготовить лепешки с начинкой на сковороде

Подготавливаем продукты для теста и начинки. Муку просеиваем через сито. Кефир нагреваем до теплого состояния.

продукты для лепешек

Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в миску. В центре муки делаем углубление.

ямка в муке

В эту лунку разбиваем яйцо, вливаем кефир и растительное масло. Сюда же кладем соль.

яйца и кефир в лунке

С помощью венчика перемешиваем ингредиенты, которые находятся в углублении и постепенно начинаем вбирать муку.

перемешивать венчиком

Когда вся мука войдет в тесто, перемещаемся в рабочую поверхность и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

замесить тесто

Получившийся комок делим на шесть частей.

делим на 6 частей

Из всех частей делаем шарики и раскатываем их в лепешку.

раскатать лепешку

Далее готовим начинку. Зелень мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке. Добавляем в начинку немного соли и перца. Перемешиваем.

начинка для лепешки

Получившуюся начинку выкладываем в центр каждой лепешки.

положить начинку

Собираем края теста к центру и закрываем полностью начинку.

свернуть в комочек

Рабочую поверхность немного подпыляем мукой и снова раскатываем тесто в тонкую лепешку.

раскатать в лепешку

Сковородку раскаливаем на огне и смазываем растительным маслом. Выкладываем сюда нашу лепешку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. То же самое проделываем и с остальными заготовками.

обжарить на сковороде

Лепешки с сырной начинкой готовы! Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

лепешки с сыром

Приятного вам аппетита!

сырные лепешки