Булочки для гамбургеров

Любите на завтрак булочки с маслом? А, может быть, решили приготовить домашний гамбургер? Тогда рецепт удачных булочек для гамбургеров, как  в Макдоналдсе, вам точно пригодится. Такие булочки идеально подойдут как для первого, так и для второго случая.

Вам потребуются:

  • мука высшего сорта – 450 граммов;
  • яйцо – 1 штука;
  • молоко – 1/2 стакана;
  • вода – 1/2 стакана;
  • масло сливочное – 50 граммов;
  • дрожжи быстродействующие – 7 граммов;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • желток и кунжут – для топпинга.

Как приготовить булочки для гамбургеров

Подготавливаем ингредиенты. Яйца должны быть комнатной температуры.

ингредиенты для булочек

Смешиваем теплые воду и молоко (температура жидкостей – примерно 40 градусов). Растворяем в них сахар.

вода с молоком

Всыпаем дрожжи. Кладем масло и яйцо. Перемешиваем. Накрываем емкость полотенцем. Оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

добавляем дрожжи и масло

Когда на поверхности теста образовалась дрожжевая «шапочка», всыпаем просеянную муку, смешанную с солью. Вымешиваем тесто.

можно добавлять муку

Дрожжевое тесто необходимо месить долго. Тогда выпечка из него получится воздушной, а запаха дрожжей будет меньше.

замешанное тесто

Готовое тесто выкладываем в миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час.

тесто на булочки

Подошедшее тесто делим на порционные кусочки. Формируем из них бомбочки.

делим тесто на кусочки

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга, т. к. в процессе выпекания булки увеличиваются в размере. Оставляем на четверть часа «отдохнуть».

Смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом.

посыпаем кунжутом

Отправляем на 15-20 минут в духовку, прогретую до 180 градусов. После этого можно снимать пробу, наливайте чай в кружки и доставайте сливочное масло, ну или готовьте начинку для гамбургеров!

В качестве начинки для булочек можно приготовить вкусную икорку!

Булочки для гамбургеров