Предлагаю вам испечь в домашних условиях очень вкусные, румяные и ароматные банановые кексы. Этот проверенный рецепт с фото пошагово я использую уже давно. Так как по нему кексы получаются воздушными, нежными. Они просто тают во рту. Банановый аромат наполняет всю кухню и вкус его тоже очень выраженный.
Кстати, в этом рецепте можно использовать бананы, которые уже сильно размягчились и вот-вот начнут портиться. Из таких фруктов кексы получаются даже вкуснее.
Ингредиенты:
- бананы (спелые или перезревшие) – 2 шт.;
- пшеничная мука – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- ванилин – 2 г.
Как приготовить банановые кексики
Масло заранее достаем из холодильника и даем ему согреться до комнатной температуры. Бананы освобождаем от кожуры. Муку обязательно просеиваем. Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром и ванилином и взбиваем до получения пышной белой массы.
Во взбитое масло добавляем яйца.
Взбиваем еще 2-3 минуты.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
В тесто в несколько этапов добавляем муку. Здесь уже ни в коем случае нельзя его взбивать миксером, чтобы не разрушить воздушную текстуру теста. Аккуратно, складывающими движениями перемешиваем силиконовой лопаткой.
Вилкой измельчаем бананы.
Банановое пюре добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем.
В итоге у нас получается очень легкое, воздушное тесто с банановым ароматом.
Формочки для кексов наполняем на 2/3 тестом. Я использую силиконовые формы, на которых вставляю бумажные капсулы.
Выкладываем формы в противень и выпекаем кексы в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
Румяные, воздушные, тающие во рту банановые кексы готовы!
Приятного вам аппетита!
Также рекомендую приготовить в домашних условиях мишек Барни.
