Пирожки из быстрого теста на сковороде получаются такими вкусными, что просто невозможно пройти мимо. В этом рецепте с фото начинка в пирожках из куриного фарша, лесных грибов, лука и помидоров. Можно добавить сыр, варёный рис или яйца, заменить куриный фарш любым другим, будет очень вкусно и времени на приготовление уйдет совсем чуть-чуть.

Пирожки из быстрого теста на сковороде

На приготовление понадобится 35 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 4 порции.

Для теста:

  • молоко – 120 мл;
  • масло сливочное – 45 г;
  • мука пшеничная – 230 г;
  • соль, растительное масло для жарки.

Для начинки:

  • куриный фарш – 300 г;
  • варёные грибы – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • соль, перец.

Как приготовить пирожки из быстрого теста

Мелко режем головку репчатого лука, обжариваем в растительном масле до полупрозрачного состояния примерно 5 минут.

обжарка лука

Нарезаем кубиками небольшой помидор, добавляем к луку, обжариваем ещё 5 минут.

добавляем помидор

Далее кладём куриный фарш, жарим на умеренном огне 7-10 минут. Фарш нужно размешивать лопаткой, иначе он соберётся комками.

кладем фарш

Добавляем мелко порезанные варёные грибы. В начинку также можно добавить свежие шампиньоны. Шампиньоны готовятся очень быстро, достаточно жарить несколько минут, чтобы выпарить влагу.

добавляем грибы

Готовую начинку солим и перчим по своему вкусу, остужаем.

готовая начинка

Для теста смешиваем в сотейнике половину чайной ложки соли, сливочное масло и молоко.

масло и молоко

Нагреваем молоко, пока не растает масло, чуть остужаем.

нагреваем на плите

Насыпаем в тёплое молоко пшеничную муку, сначала замешиваем ложкой.

всыпаем муку

Затем выкладываем тесто на посыпанную мукой доску, замешиваем, скатываем в шар, оставляем отдохнуть на 10 минут.

замесить тесто

Делим тесто на 4 части, раскатываем круглые лепешки, на край каждой лепешки кладём четверть начинки.

формуем пирожки

Формируем овальные пирожки, плотно защипываем края, чтобы из начинки не вытекал сок на сковородку.

налепленные пирожки

Нагреваем в сковороде рафинированное растительное масло для жарки. Жарим пирожки в разогретом масле до золотистой румяной корочки с каждой стороны.

жарим на сковороде

Подаём на стол горячими, с пылу, с жару!

остужаем готовые пирожки

Приятного аппетита.

домашние пирожки с грибами

Вам также понравятся ленивые пирожки с луком и яйцом на кефире.