Польский соус к рыбе – один из самых легких в приготовлении и доступных по продуктам. Для него не нужно готовить жидкую основу, соус по консистенции густой, неоднородный и в его составе всего четыре ингредиента: вареное яйцо, сливочное масло, соль и укроп.
Для более контрастного выразительного вкуса добавляют лимонный сок или специи, но это по желанию. Густой маслянистый соус прекрасно подходит к любой рыбе: морской, речной, приготовленной на пару, на гриле, запеченной в духовке или обжаренной на сковороде. Можно подать его к рыбным котлетам или биточкам вместо гарнира.
Вкус у соуса мягкий, укроп добавляет свежести, а лимонный сок пикантной кислинки. Подавать соус нужно сразу после приготовления к горячей рыбе – если оставить на некоторое время, сливочное масло затвердеет, соус станет очень густым.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- яйцо крупное – 1 шт;
- сливочное масло – 30 г;
- укроп – 0,5 пучка;
- соль – по вкусу;
- лимонный сок – 0,5 ст. л. или по вкусу.