Думаю, что не сделаю большого открытия, если скажу, что любой салат можно сделать новогодним, достаточно его украсить празднично и угощение готово. Наверняка многие уже запаслись рецептами мимозы, селедки под шубой и оливье, так как многие не представляют себе зимние праздники без этих салатов. Однако не стоит ограничивать себя и приглашенных гостей выбором блюд. Попробуйте, например, приготовить салат с маринованными опятами и куриной грудкой, а для украшения достаточно будет сделать сухарики в виде елочек.
салат с вареной куриной грудкой
На столе достаточно будет 2-3 тарелочек, но, уверяю вас, он сразу привлечет к себе внимание. Легкий, быстрый в приготовлении и оформленный тематически он так же будет уместен в любой другой праздник, так что берите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

  • грудка куриная,
  • крупная морковь,
  • небольшие головки лука,
  • маринованные опята без жидкости – 200 г,
  • несколько кусочков пшеничного батона,
  • майонез,
  • специи.

салат с вареной куриной грудкой

Приготовление

1. Отварить грудку: положить ее в небольшую кастрюльку, влить горячей воды, добавить по вкусу соль, поставить на плиту и когда закипит, убрать пену. Проварить ее минут 10-15, затем с огня снять и остудить ее в бульоне. Далее нарезать пластинками или кубиками.

салат с вареной куриной грудкой

2. Очищенный лук нарезать средними кусочками и, кстати, если овощ при нарезке выбивает слезы, нужно, как можно чаще ополаскивать нож холодной водой.

салат с вареной куриной грудкой
3. Морковь нарезать на пластины и далее на кубики.

салат с вареной куриной грудкой
4. Сложить овощи в сковороду и обжарить слегка на растительном масле, так как для салата они должны быть не очень мягкими.

салат с вареной куриной грудкой
5. Из кусочков хлеба вырезать любые тематические фигурки, обжарить их на сухой сковородке, но если они не приобретают золотистую корочку, можно капнуть немножко масла.

салат с вареной куриной грудкой
6. Далее смешать обжаренные овощи, кусочки филе и опята (если попадаются крупные грибочки, лучше разрезать их пополам ли пластинками), приправить специями, выложить на блюдо, полить майонезом и украсить сухариками.

салат с вареной куриной грудкой