салат с сердцем и морковью

Этот салат понравится любителям острых, пикантных закусок по-корейски. Он достаточно необычный, не такой, как мы привыкли. Но предлагаемый нами рецепт с фото очень вкусный. Он очень пикантный и питательный. Главным компонентом этого салата является не мясо, а отварное сердце. Чтобы не тратить много времени на приготовление, можно заблаговременно отварить субпродукт. Если он свиной, то варим от полутора до двух часов. Варка говяжьего сердца занимает не менее двух часов, а то и больше.

Ингредиенты для салата:

  • 200 г отварного свиного или говяжьего сердца;
  • 0,5 шт. свежей морковки;
  • 2 зубчика чесночка;
  • 1-1,5 ч.л. приправы для корейской моркови;
  • 2-3 ст.л. рафинированного растительного масла;
  • 1 средняя репчатая луковица;
  • 1 ч.л. уксуса (9%);
  • 2 ч.л. соевого соуса;
  • 1-2 ч.л. сахара;
  • зелень петрушки;
  • соль — по вкусу.

Как приготовить салат из сердца

Сердце варим до готовности, охлаждаем.

сердце

Режем его тонкой и длинной соломкой.

режем соломкой

Морковь чистим от тонкой кожицы, промываем и шинкуем на терке для корейских закусок. Смешиваем морковку с нарезанным сердцем, добавляем приправу.  Чеснок чистим, пропускаем через пресс или мелко-мелко нарезаем.

добавить морковь

Вливаем соевый соус и уксус. Перемешиваем.

тушим сердце

Луковицу чистим, режем полукольцами и пассеруем на масле.

режем лук

Пассерованный лук с маслом присоединяем к остальным компонентам салата. Всыпаем сахар, перемешиваем. Зелень петрушки крошим и тоже добавляем в салатник.

смешиваем все

Снимаем пробу на соль, если необходимо, то подсаливаем. Далее оставляем салат в холодильнике, чтобы он слегка настоялся. На это потребуется полчаса.

салат готов

Отличный пикантный салат по-корейски с сердцем и морковкой готов к подаче.

салат с сердцем