Проверенные временем рецепты многие используют для приготовления блюд. Давайте сегодня сделаем вкусный салат из свеклы с грецкими орехами, чесноком и сыром. Чтобы вкус свёклы в салате хорошо и ярко раскрылся, рекомендую этот овощ запекать, а не варить.
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 10 минут. Выход: 2 порции.
Ингредиенты:
- печёная или варёная свёкла — 2-3 шт. (среднего размера);
- плавленый или сливочный сыр — 1-2 упаковки;
- майонез по вкусу;
- чеснок — 2 зубчика;
- грецкие орехи горсть;
- укроп по вкусу;
- соевый соус по вкусу.
Рецепт салата из свеклы с грецкими орехами и сыром
Свёклу подготовьте заранее, чтобы не терять потом время на приготовления такой закуски. Предлагаю свёклу запечь или сварить. Очищать для этого не нужно корнеплоды, просто вымойте и готовьте. Запекайте свёклу целиком в фольге 30 минут. Остывшую свёклу очищайте от кожуры. Несколько грецких орехов бросьте в скорлупе в духовку со свеклой на 3-5 минут. Остывшие орехи остудите и очистите от скорлупы.
На мелкой тёрке натрите свёклу и пересыпьте в миску. Если свёкла достаточно водянистая, отжимайте её. Жидкость от свеклы можно использовать для приготовления блинов или оладьей.
Натрите плавленый сырок и добавляйте к свекле, немного майонеза. Вместо плавленого сырка можно взять сливочный сыр.
Натрите зубчик чеснока и раздробите в ступке грецкий орех, добавьте в закуску.
Перемешивайте свекольную закуску, добавляйте по вкусу соль. Если свёкла у вас была не достаточно сладкой, можете добавить в закуску немного мёда (1 ч. л).
Подавать готовую закуску можно в пиале или в креманке. Я предлагаю сегодня оформить подачу свекольной закуски с помощью форм для печенья в виде сердца. Так празднично можно подать закуску для романтического ужина на двоих в день Святого Валентина.
Употреблять такую закуску можно как салат, либо с крекером или хрустящими тостами. Украшайте тарелку с закуской листьями салат или петрушкой, укропом, орехами.
Приятного аппетита!
С уважением Эльби.
