Недавно прочитала статью, в которой диетологи не рекомендуют частое употребление бекона – для фигуры, дескать, вредно. А мы и не будем есть его целыми днями, правда? Только лишь разок приготовим вкусный и сытный картофельный салат с беконом и кислой капустой. Одной небольшой его порции достаточно, чтобы надолго забыть о чувстве голода. Ну, или аппетитные куриные шашлычки в беконе.
картофельный салат с беконом
Кстати, хочу дать небольшой совет. Когда будете в магазине выбирать бекон, обратите внимание на срок годности. Если вы видите, что указано свыше 15 дней, покупать такой продукт не стоит, так как в нем куча консервантов.

Салаты, в которых одним из компонентов является бекон, никогда не заправляйте майонезом. От такой заправки все достоинства блюда сойдут на нет. Гораздо вкуснее и полезнее будет, если вы заправите беконовый салатик растительными маслами, а еще лучше смесью из масла и лимонного сока или уксуса, горчицы.

Картофельный салат с беконом: рецепт с фото

Что понадобится:

— 100-120 г бекона;
— 2-3 клубня картофеля;
— 130 г кислой капусты;
— одно яблоко;
— щепотка сахара;
— 1,5 ст. ложки подсолнечного масла;
— 1 ст. ложка лимонного сока;
— свежемолотый перец.

Для приготовления картофельного салата с беконом хорошо размешайте сок лимона с сахаром и перцем, затем добавьте масло – это заправка.

Поставьте варить картошку в мундире, а когда та сварится, остудите ее и, очистив от кожицы, нарежьте небольшими кубиками.

В салатную миску положите кислую капусту, слегка отжав ее от рассола. Добавьте к ней картофель. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте кубиками, как картошку и сразу же перемешайте с овощами. Полейте заправкой, еще раз перемешайте и принимайтесь за бекон.

Нарежьте его соломкой, обжарьте на сковороде без масла и, чтобы удалить излишки жира, выложите на бумажное полотенце. Собственно, все готово.

Выложите на тарелку порцию овощей, посыпьте беконом, добавьте зелени и подавайте к столу.
картофельный салат с беконом рецепт с фото
Салат из картофеля с беконом и кислой капустой готов.
Так же рекомендую картофельный салат с сельдью.