Салат Изумрудная крыса – идеальный вариант, чтобы сделать праздничный стол на Новый год ярким и вкусным. Чтобы придать салату характерный оттенок, можно использовать свежую зелень, свежий огурец или киви.

Салат "Изумрудная крыса" на Новый год

Во всех случаях салат лучше украшать непосредственно перед подачей – тогда внешний вид останется аппетитным. Так как салат не является слоеным, ему не нужно время, чтобы настояться.

Ингредиенты:

  • 200 г куриного мяса;
  • 1-2 куриных яйца;
  • 50 г плавленого сыра;
  • 1-2 картофелины;
  • 1,5 ст. л. майонеза;
  • 2 щепотки соли;
  • 2 щепотки специй;
  • 1 киви;
  • 1 редиска;
  • 2-3 маслины;
  • 1 перо зеленого лука;
  • 2-3 веточки свежей зелени.

Как приготовить салат «Изумрудная крыса»

Куриное мясо (можно взять филе) сварите в подсоленной воде. Туда же можно добавить специи, чтобы курица получилась более ароматной. Вареному мясу дайте остыть, после чего нарежьте его маленькими кубиками и сложите в салатник.

куриное мясо

Сваренные вкрутую яйца остудите и почистите. Затем нарежьте их мелкими кубиками и пересыпьте в салатник.

добавить яйца

Плавленый сыр (классический или с добавками) нарежьте мелкими кубиками и отправьте к остальным ингредиентам.

положить сыр

Картофель, сваренный в кожуре, почистите и нарежьте кубиками, положите в миску.

добавить картофель

Подсолите салат и добавьте специи, заправьте майонезом средней или высокой жирности.

посолить и поперчить

Перемешайте салат и попробуйте его – добавьте, если чего-то не хватает.

перемешать

На блюдце сформируйте продолговатое тельце крысы.

сформовать салат

Киви почистите и нарежьте тонкими пластинками. Выложите по всей площади тельца крысы.

украсить ломтиками киви

Сделайте лапки и ушки из редиса, нарезанного тонкими кружочками. Из маслин сделайте глаза и нос. Из пера зеленого лука получится отличный хвост. Салат готов и его можно подавать.

украсит в виде крыски

Не забудьте рецепт с пошаговыми фото добавить в закладки, чтобы не потерять. К салату добавьте вкусную закуску «Изумрудная» из сельди.