Ах, как же вкусно получается буженина. Рецепт на пиве считаю одним из самых удачных, поэтому и решила вам порекомендовать приготовить ее в духовке к Новому году 2017. Хотя это идеальное блюдо способно стать достойным украшением любого праздничного стола.
Благодаря пиву, запеченное мясо обретает пикантный вкус. Готовится буженина не долго, главное четко следовать пошаговому рецепту. Если вы хотите украсить стол шикарным и необычным блюдом, то этот вариант специально для вас.
Содержание:
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 2 килограмма;
- чеснок – 5 зубчиков;
- темное пиво – 1,5 литра;
- лавровый лист – 6 штук;
- кориандр, соль, черный перец, розмарин, тимьян – по небольшой щепотке.
Приготовление:
1. В отдельной емкости смешайте измельченный лавровый лист, все специи и соль. Очистите чеснок от кожуры.
2. После этого возьмите мясо, промойте под проточной водой и удалите лишнюю влагу при помощи сухих полотенец. Сделайте небольшие надрезы по всей поверхности мяса и нашпигуйте чесноком.
3. Чтобы свинина получилось вкусной, тщательно натрите ее полученной смесью специй. Расположите мясо в глубокой миске, накройте крышкой и поместите в холодильник на пару часов.
4. После этого залейте мясо пивом и снова отправьте его в холодильник на ночь. За это время оно наполниться необходимым вкусом.
5. На этом этапе достаньте мясо из пива, немного его просушите и обверните в несколько слоев фольги.
6. Готовьте буженину в духовке на протяжении 2-3 часов при температуре 200 градусов.
Важные советы
Чтобы блюдо получилось действительно сочным и вкусным, важно знать некоторые секреты. Во-первых, необходимо правильно выбрать мясо. Отдайте предпочтение цельному куску с небольшой прослойкой жира без кожицы. Во-вторых, перед помещением в духовой шкаф лучше проткните фольгу ножом. Так сок будет вытекать. В-третьих, важно не передержать мясо в духовки. Следите за тем, чтобы оно было мягким, а не пересушенным.
Ларочка,отличная получилась буженина на пиве.