Мало кто знает, что кизил обладает полезнейшими свойствами и употребляется для профилактики ряда заболеваний. Ягода вдвое превосходит цитрусовые по содержанию витамина С, а низкая калорийность и минимальное содержание сахара позволяет употреблять ее даже диабетикам. В данном рецепте с пошаговыми фото предлагается использовать ягоды для приготовления полезнейшего компота на зиму.
Рекомендуется выбирать только спелые плоды темно-бордового цвета. Если в наличии есть незрелые ягоды, их необходимо поместить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и оставить доспевать на 2 дня. Допускается использование как свежих, так и замороженных ягод. Кизиловый напиток можно готовить со стерилизацией и без нее. При желании можно разнообразить вкус другими ягодами или фруктами.
Предварительно следует подготовить тару для готового компота. Прекрасно подойдут 3х литровые банки. Разумеется, желательно их заранее простерилизовать, во избежание быстрой порчи нашего напитка. Также нужно подобрать крышки для тары. Выбирать следует, отталкиваясь от удобного для Вас способа хранения, будь то закручивающиеся, капроновые или жестяные крышки для консервации.
Время приготовления: 1 час 30 минут. Указанные ингредиенты рассчитаны на одну 3х литровую банку.
Ингредиенты:
- ягоды кизила – 2 стакана;
- сахарный песок – 1 стакан;
- вода – 2,5 литра.
Как приготовить компот из кизила на 3 литровую банку
Ягоды следует тщательно перебрать, удалить соринки и плодоножки. Промыть водой с помощью дуршлага или сита, оставить стекать. А затем поместить в банку.
Залить кипятком и оставить настояться примерно на 20 минут.
Полученную жидкость вылить в кастрюлю, не допуская выпадения ягод. Добавить необходимое количество сахара, довести до кипения и варить еще 3 минуты. Кристаллики сахара должны полностью раствориться.
Залить кипящую жидкость обратно в банку плюс доверху долить кипятка, если банка не заполнилась полностью и плотно закрыть крышкой.
Наполненные банки рекомендуется перевернуть вверх дном, укутать теплым пледом или плотным полотенцем. Остывшую тару следует хранить в темном прохладном месте. Изначально напиток не имеет никакого цвета, а по истечению 2 — 3 дней приобретает необходимый рубиновый оттенок.
Отличный рецепт, главное все просто как дважды два.