Апельсиновый морс – прекрасный безалкогольный напиток с освежающим цитрусовым вкусом, полезный и полностью натуральный. Приготовить его можно только с добавлением сахара и апельсинового сока или добавить корицу, бадьян, имбирь или мяту – эти пряности усилят ощущение свежести и сделают морс еще вкуснее и ароматнее.
Летом апельсиновый морс будет альтернативой покупным лимонадам, обойдется он намного дешевле, а пользы и витаминов в нем гораздо больше. В зимнее время морс тоже будет востребован – если его подогреть, получится согревающий напиток, ароматный и вкусный.
Сладость апельсинового морса регулируют добавлением сахара – его количество зависит от кислоты фруктов и личных предпочтений.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- апельсины – 2 шт;
- сахар – 100 г;
- вода – 1 литр;
- корица – 1 палочка;
- бадьян – 1 шт.
Как приготовить?
Апельсины моем под горячей водой. Если заметна глянцевая пленочка, обязательно обдаем кипятком и потом протираем шкурку грубой губкой. Натираем цедру одного апельсина на мелкой терке или срезаем верхний слой без белой части ножом для чистки овощей.
Снимаем с апельсинов кожуру. Разбираем на дольки. По возможности счищаем остатки белой цедры. Очищенные дольки кладем в чашу блендера, предварительно убедившись, что в них нет косточек.
Измельчаем погружным блендером в режиме «пульс» или стационарным с насадкой «нож».
Переливаем пюре в сито или дуршлаг. Сок сцеживаем, мякоть протираем ложкой. Жмых не выбрасываем.
Апельсиновый сок нам пока не пригодится, отставляем его в сторонку. В ковшик или кастрюлю перекладываем цитрусовый жмых, цедру апельсина и всыпаем сахар.
Заливаем горячей водой. Добавляем звездочку бадьяна и палочку корицы или другие пряности. Доводим до кипения. После закипания огонь уменьшаем. Варим 8-10 минут. Выключаем, оставляем под крышкой настаиваться и остывать.
Корицу и бадьян вынимаем. Настоявшийся отвар процеживаем через сито. Жмых больше не понадобится, выбрасываем его.
Переливаем в отвар апельсиновый сок, размешиваем. Пробуем напиток на вкус, если мало сахара – добавляем. Если чувствуется излишняя сладость, выправляем добавлением сока лимона.
Апельсиновый морс вкусным и полезным будет в любом виде – хорошо охлажденным, прохладным, теплым или горячим. Разливаем напиток по стаканам или кружкам и подаем. Приятного аппетита! 
