Варенье из красной смородины

Чтобы приготовить классическое варенье из красной смородины на зиму, предлагаю простой рецепт. Вам понадобится только смородина с сахаром и немного свободного времени. В прошлом году я делала сырое варенье, в этом предлагаю его варить.

Очень вкусное с заметной, но приятной кислинкой, оно подойдет для добавления в напитки, а также красиво будет смотреться на выпечке. Стоит заметить, что если вас больше интересует польза, стоит выбирать ягоды небольшого размера. Зато крупная смородина отличается более насыщенным вкусом и быстрее готовится.

В качестве добавок, влияющих на вкусовые качества и аромат, можно использовать натуральную ваниль, корицу, кардамон, имбирь и даже мед. Количество сахара по желанию можно увеличить, это сделает варенье слаще и гуще. Если вы хотите, чтобы зимой у вас было полезное и вкусное варенье, воспользуйтесь этим несложным рецептом, которое поможет заготовить несколько банок такого лакомства.

Ингредиенты:

  • красная смородина — 1 кг;
  • сахар — 800 г.

Приготовление классического варенья из красной смородины

Смородину тщательно моем и перебираем от мусора.

Классическое варенье из красной смородины

После снимаем ягоды с веточек и еще раз моем хорошенько.

Классическое варенье из красной смородины

Высыпаем ягоды в толстостенную кастрюлю.

Классическое варенье из красной смородины

Отправляем кастрюлю с ягодами на средний огонь и провариваем 15-20 минут. Ягоды выделяю много сока во время варки.

Классическое варенье из красной смородины

Сразу же в горячие ягоды всыпаем сахар и провариваем минут пять, помешивая.

Классическое варенье из красной смородины

Сахар должен растопиться.

Классическое варенье из красной смородины

Раскладываем кипящее варенье по стерилизованным банках и закатываем.

Классическое варенье из красной смородины Классическое варенье из красной смородины Классическое варенье из красной смородины

Приятного аппетита.