Варенье из клубники с целыми ягодами, та самая «5 минутка», готовится не так быстро, как кажется по названию. Классический рецепт подразумевает приготовление заготовки в несколько этапов, которые как раз и длятся по 5 минут. Однако, суммарно времени на приготовление варенья уходит немного, да и не хлопотно это, поэтому можно добавить такой способ варки варенья в свою кулинарную копилку. Подойдет и для начинающих кулинаров.
Получится чуть больше 1л варенья.
Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 1 кг сахара.
Как приготовить варенье из клубники
Ягоды для варенья лучше использовать небольших размеров. По возможности отдайте предпочтение сладкой ягоде. Помойте клубнику и переберите попутно, избавившись от испорченных ягод. Удалите чашелистики.
В большой кастрюле или в миске соедините клубнику с сахаром. Удобно начинать готовить варенье с вечера, чтобы дать ягоде настояться с сахаром в течение 7-10 часов (ночь). Перемешивать не нужно, чтобы не мять лишний раз ягоды.
Клубнику с растаявшим сахаром и с сиропом переложите в кастрюлю для варки.
Поставьте кастрюлю на плиту, нагревайте на медленном огне. По мере закипания сиропа появится пенка, которую нужно снять. Спустя 5 минут активного кипения снимите кастрюлю с огня. Оставьте клубнику пропитываться сиропом на 10 часов.
Спустя 10 часов проварите варенье еще раз и снова оставьте на 10 часов. Затем, после третьей варки разложите горячее варенье по стерильным банкам.
Закрутите банки стерильными крышками, опрокиньте и, когда заготовка остынет, уберите для хранения в прохладное темное место.
Непременно сварите ароматное и вкусное варенье из клубники и черешни.
