Зимние заготовки всегда доставляют массу удовольствия, потому что в холодное время года каждая консервация приносит поистине наслаждение от своего вкуса. Варенье из черешни с косточками, заготовленное на зиму обладает особым ароматом, а приготовить вкусный десерт поможет рецепт с фото.
Необходимо внимательнее относится к выбору посуды для варки варенья. Я варила в эмалированной кастрюльке, но, у меня было немного сырья. Опытные кулинары советуют подбирать нержавеющую сталь, латунь или алюминий. Объем тары не должен превышать 7 литров, иначе ягоды от тяжести веса могут «развалиться».
Ингредиенты:
- килограмм ягоды;
- 800 грамм сахара.
Как приготовить варенье из черешни с косточками на зиму
У черешни удаляют хвостики и промывают под струей холодной воды.
После этого высыпают сахар, ягоду «встряхивают» и оставляют на час, чтобы она пустила сок.
Когда сок смешался с сахаром, плоды ставят на медленный огонь.
Медленный огонь поможет «аккуратно» растворится сахару и позволит черешне утонуть в собственном сиропе. После закипания проваривают в течение 10 минут и выключают огонь. Оставляют варенье до полного остывания.
Затем процедуру повторяют дважды и после разливают по стерилизованным, стеклянным банкам.