Вот для кого-то вкуснее малинового или клубничного варенья больше ничего и не существует, я имею ввиду из подобных сладостей. Я такое тоже варенье очень люблю, а какое больше и сказать трудно.

А еще обожаю грушевое варенье дольками, рецепт его – сама простота. Но какое же оно, зараза, привлекательное — в каждой баночке видны янтарные кусочки груш.
грушевое варенье дольками

Кстати, так же бесподобно вкусно и варенье из яблок дольками. Варила я его в прошлом году, а ели почти сразу, не дожидаясь зимы.

На первый взгляд может показаться, что сварить такое сладкое лакомство проблематично, однако нет ничего не выполнимого, как говорится, глаза боятся, а руки делают.

Итак, рецепт грушевого варенья «Сластена» с дольками

Ингредиенты:

  • груши, в нашем случае лучше поздних сортов ничего нет, берем — 2 кг;
  • сахар — 1,7-2 кг.

Варим варенье дольками из груш на зиму:

Фрукты выбираем целые, без червоточины. А почему поздних сортов? Все очень просто. Плоды у них крепкие, и в процессе варки они не превратятся в джем.
варенье из груш дольками

Перекладываем груши в таз или ведро, заливаем водой и каждую хорошо моем руками, не ленимся.  Сделать это нужно на совесть, ведь для варенья берутся плоды с кожицей.

Выкладываем груши на полотенце или оставляем просто в сотейнике – они должны немного просохнуть. После разрезаем каждую на четвертинки, удаляем сердцевинки, а затем делим на дольки, ну или кусочки. Пересыпаем фрукты в ёмкость для варенья. Исходных компонентов немного, поэтому подойдет эмалированная кастрюля небольших размеров.

Отвешиваем нужное количество сахара и сыпем его к грушам. Возьмите его лучше чуть меньше, чем больше: груши имеют собственную сладость и в варенье перебарщивать с ней не стоит.

Оставляем груши в сахаре и ждем, чтобы они пустили сок. Когда вы увидите, что грушевые дольки плавают в сладкой массе, самое время поставить варить варенье на плиту на медленный огонь. Но не забывайте отслеживать процесс. Кстати, а что вы делаете с пенкой, которую снимаете с поверхности? Я всегда чай пью. Пока варенье варится, успеваю выпить чашек 10 точно.

Вообщем, даём грушам закипеть, на маленьком огне на это времени уйдёт значительно больше, и варим его, не увеличивая огонь, пока кусочки не станут красивого янтарно-прозрачного цвета. Про пенку не забываем!

Далее ждём, когда варенье остынет, и раскладываем по баночкам, естественно, простерилизованным. Как видите, ингредиенты для него требуются простые, а сам процесс варки не требует много сил.

Грушевое варенье дольками «Сластена», рецепт
Приятного вам грушевого аппетита!

Автор — Оксана Сапего

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com