Если вы не любите «возиться» с тестом, но хотите приготовить вкусный тортик, тогда этот вариант для вас. Торт из вафельных коржей, рецепт с фото приготовления в домашних условиях я подготовила максимально подробно, не требует выпекания, чем значительно облегчает процесс готовки. В качестве прослойки я использовала крем из сгущенки и ананасового пюре, вы же можете взять любой фрукт, который вам по душе.
торт из вафельных коржей
Чтобы торт получился привлекательным и вкусным, во время покупки продуктов особое внимание уделите вафельным коржам. Они не должны быть с трещинами или подгоревшими, иначе блюдо примет не аппетитный вид или будет чувствоваться горелый привкус. Конечно, по возможности, лучше испечь такие самостоятельно.

Так же рекомендую вам приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста.

Наш вафельный торт из коржей с кремом из сгущенки станет украшением не только повседневного стола, но и праздничного. Так что, не теряем время даром и приступаем к приготовлению вкусного угощения.

Ингредиенты

  • сахар – 200 г;
  • сгущенка – 400 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • шоколад темный – 100 г;
  • консервированные ананасы или другие фрукты – 200 г;
  • вафельные коржи – 1 упаковка.

Приготовление

1. Берем толстодонную кастрюлю, высыпаем в нее сахар.
высыпаем сахар
2. Растапливаем сахарные кристаллики на умеренном огне. Постоянно помешиваем содержимое кастрюли. Не переусердствуйте, иначе сахар подгорит.
растапливаем
3. Когда карамель приобретет светло-коричневый оттенок, тонкой струйкой вливаем в нее сгущенное молоко, при этом продолжаем помешивать.
вливаем сгущенку

Дабы избежать ожогов, имейте в виду, что при добавлении сгущенки, плавленый сахар начнет пузыриться. Поэтому лучше немного убавить пламя, соединить нужные ингредиенты, а затем вернуть огню умеренный пыл.

4. Помешиваем обе массы до получения однородной консистенции. Добавляем мягкое масло, варим крем еще пару минут. Снимаем с огня.
добавляем масло
5. Совсем немного охлаждаем карамельный крем, при этом не прекращаем постоянно помешивать. Обратите внимание, что холодный крем приобретает густую массу и с ним становится тяжело работать, так что приступаем к промазыванию коржей с неостывшей смесью.
охлаждаем крем
6. Берем плоскую тару, в которой будет находиться наш тортик. Кладем первый слой на тарелку, сверху выкладываем 3-4 ст. ложками крема.
промазываем первый корж
7. Крем из сгущенного молока тщательно размазываем по всей поверхности вафельного коржа.
размазываем крем по коржу
8. Накрываем вторым коржом, аккуратно прижимаем их с середины и плавно перемещаемся к краям. Это делаем для того, чтобы коржи плотно прилегали друг к другу.
соединяем первый корж со вторым
9. Таким образом, смазываем половину коржей. На следующий корж, прямо на сгущенный крем, выкладываем слой фруктового пюре.
готовим пюре
промазываем корж пюре
10. После того, когда все вафельные коржи будут в стопке, последний корж не промазываем, а укладываем на него разделочную доску, сверху ставим трехлитровый баллон, наполненный водой. Оставляем торт в таком виде на пару часов.
ставим груз
11. На водяной бане растапливаем шоколад, поливаем им верх тортика.
поливаем шоколадом
12. Готовое блюдо я украсила кокосовой стружкой. А вы, если хотите, можете в качестве украшения использовать измельченные орешки.
украшаем
13. После застывания шоколада, вафельный торт из готовых коржей с кремом из сгущенки готов, теперь можем подавать к столу.
подаем к столу
А как приготовить домашний бисквитный торт со сгущенкой, смотрите по ссылке.