Шоколадные кексы очень легко испечь в домашних условиях. Выпечка получается воздушной и ароматной, как раз идеально для всех любителей сладостей. Когда в холодильнике закончились яйца, не отчаивайтесь, кексы можно испечь и без них.
Кроме того, для рецепта можно использовать вчерашний кефир, который наилучшим образом подходит для кексов. Тесто получается не сильно густым, так и должно быть, кексы от этого будут боле мягкими и воздушными. Перед вами проверенный рецепт, который пригодится каждой хозяйке.
Ингредиенты:
- кефир – 200 г;
- сода пищевая – 1 ч. л.;
- мука пшеничная – 350 г;
- масло растительное – 50 г;
- сахар – 10-120 г;
- какао – 2 ст. л.
Рецепт шоколадных кексов без яиц
Заранее достать кефир из холодильника. Для рецепта можно использовать кефир любой жирности. Всыпать сахар и пищевую соду, размешать, через несколько секунд сода станет активной, на кефире появится шапка пузырьков.
Всыпать в кефирную массу какао-порошок, перемешать. С ним кексы получатся по-настоящему шоколадными, ароматными и вкусными.
Влить в тесто растительное масло без запаха, перемешать. С маслом кекс получатся слегка влажными – это очень вкусно.
Всыпать просеянную муку и перемешать, чтобы не было комочков. Можно всыпать муку частями, тогда комочков точно не будет.
Тесто получилось негустым и не сильно жидким, как раз идеально для воздушных кексов.
Формы слегка смазать маслом, наполнить тесто наполовину, тесто будет расти в процессе выпекания.
Выпекать шоколадные кексы 20-25 минут при 180С в разогретой духовке. Такие ароматные и аппетитные. Достать выпечку из духовки, дать остыть.
Готовые кексы подавать к столу вместе с чаем или кофе. Также можно присыпать изделия сахарной пудрой или полить взбитыми сливками.
Приятного вам аппетита!
Вам также понравятся банановые кексы.
