Клафути чем-то напоминает запеканку или же непропеченный пирог и чаще всего это блюдо готовят с ягодой или фруктами.

клафути
клафути с черной смородиной

Спасибо жителям Франции, так как именно они придумали заливать жидким яичным тестом консервированные или свежие ягоды, а потом запекать массу в огнеупорных формах.

Истинные французы утверждают, что клафути (кстати, окончание в слове ставится на букву И) может называться, только, одно блюдо, то которое готовится с вишней, и ягодки непременно должны быть с косточками, иначе будут утрачены вся прелесть и аромат блюда. Клафути с другими начинками правильнее было бы называть флонярд.

Меня бы, наверное, профессиональные повара закидали поварешками и кастрюлями, скажи я утвердительно, что и фриттата и клафути это самые что ни на есть омлеты. И если первое блюдо действительно очень похоже, то клафути омлетом назвать нельзя, хотя очень хочется. 🙂

Конечно, иностранные слова, порой, звучат заманчиво, забавно и красиво. Ну вот, например, маффины, ведь по сути это наши кексы, только небольшого размера, разве нет? Однако в наших родных магазинах и супермаркетах продают именно маффины, ну чем кекс не угодил? Оказывается тем, что тесто замешивается по-разному.

Клафути можно подавать на завтрак или на десерт и удобнее всего выпекать его в индивидуальных порционных формочках, но за неимением таковых подойдет стеклянная или керамическая форма небольшого размера.

Клафути со смородиной и коньяком: вкусный рецепт приготовления.

Ингредиенты:

  • Смородина – стакан
  • Мука – 50 г
  • Сахар коричневый – пол стакана
  • Яйцо – 3 шт.
  • Коньяк – 1 ст. ложка
  • Молоко – 1 стакан
  • Сливочное масло – 10 г
  • Ванилин – по вкусу
клафути
ингредиенты

Приготовление:

В удобной емкости смешать сахар с мукой и ванилином.

клафути
смешать муку с сахаром и ванилином

Разбить в смесь яйца и перемешать, можно слегка взбить.

клафути
вбить яйца

Влить молоко и вновь перемешать до однородности.

клафути
влить молоко

Добавить коньячок и, еще раз перемешав смесь, оставить минут на 20.

клафути
добавить коньяк

Форму смазать сливочным маслом и присыпать слегка дно и бока сахаром, всыпать чистую и сухую ягодку.

клафути
всыпать ягоду в форму

Залить смородину настоявшимся тестом.

клафути
залить тестом

Ягодка всплывет на поверхность.

клафути
так выглядит сырое клафути

Готовить в разогретой духовке полчаса. Температура в электропечи должна быть не более 180-ти градусов.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Кушать можно слегка остывшим или холодным.

клафути
Угощайтесь! 🙂

Очень вкусно, попробуйте!