Иногда очень хочется приготовить что-то вкусное и оригинальное. Мясными лангетами сегодня уже никого не удивишь. Предлагаю вам интересный рецепт с фото по приготовлению аппетитного шницеля из шампиньонов.
Это действительно очень интересное и красивое яство, которое готовится на сковороде. Его можно презентовать к праздничному столу и, поверьте, по внешнему виду сложно определить природу столь заманчивого блюда.
Нужно отдать должное такому деликатесу, ведь его изысканный вкус превосходит все ожидания. Подать его можно с картофелем, фаршированным зеленью и чесноком, или отваренным на пару. Тушеные овощи, рис, лапша — чудесный гарнир к закуске из грибов.
Лесные сыроежки можно собрать только в теплый, дождливый период. Приобрести искусственно выращенные шампиньоны сегодня можно зимой и летом. Торговые прилавки изобилуют предложениями белого лакомства.
Выберите свежие экземпляры, без видимых пятен на шляпках. Откажитесь от приобретения вялых или поврежденных особей. Не рискуйте, приобретая лесные грибы у случайных продавцов. Подберите необходимые продукты и приступайте к созданию пикантного лакомства.
Ингредиенты:
- шляпки шампиньонов — 3-4 штуки;
- поваренная соль — ¼ чайной ложки;
- куриное яйцо — 1 штука;
- рафинированное растительное масло — 100-150 миллилитров;
- сухари панировочные — 100 грамм;
- мука — 1-2 столовых ложки.
Как приготовить шницель из шампиньонов
Отберите грибы крупного размера. Шампиньоны, собранные в лесу, тщательно вымойте и очистите. Если у вас культивированные грибы, они, как правило, очень чистые, и мыть их не стоит. Просто снимите шкурку со шляпок и отделите ножки. Последние можете использовать для супов.
Острым ножом сделайте на поверхности шляпки продольные и поперечные надрезы. Поскольку материал, с которым вы работаете, имеет покатую, округлую форму, — ее нужно будет слегка откорректировать, чтобы при выравнивании не раскрошить хрупкие заготовки.
Яйца выпустите в удобную посуду, придайте соль и слегка вспеньте вилкой или венчиком до однородности. Муку выложите в подходящую по размерам пиалу. Сухари для панировки определите в блюдце. Далее каждую шляпку погружайте в муку, после этого окунайте в яичную болтанку и в завершение запанируйте в сухарях.
Выкладывайте в сковороду с разогретым маслом и жарьте грибные шницели до румяной, хрустящей корочки.
Готовые изделия выложите на блюдо, предварительно укрытое бумажным полотенцем для удаления жира. Подавайте горячими, хотя и остывшие они тоже очень аппетитны. Любимый картофельный гарнир, салат из овощей и бокал белого вина, — чем не повод для романтического ужина.
Приятного аппетита!
