Отличным вариантом для праздничного застолья станет скумбрия, фаршированная яйцом и сыром в фольге. Рыба будет настоящим украшением стола, ну а какая же она вкусная, наверняка запомнят все гости.
Сочное нежное мясо рыбы дополнено сливочным послевкусием от сырной начинки, а яйца придадут блюду красочности и сделают очень сытным. Я предлагаю приготовить рыбу по моему простому рецепту с фото, поэтому берите на заметку и приступайте незамедлительно к творению этого кулинарного шедевра.
Ингредиенты:
- крупная скумбрия;
- яйцо вареное – 1 шт.;
- 30-40 г сыра;
- пучок укропа;
- половина лимона;
- специи и соль;
- горчица – ч.л.
Как приготовить скумбрию, фаршированную сыром и яйцом
Рыбу почистите, выпотрошите, промойте под водой. Голову удалять не нужно, с ней блюдо смотрится красивее, а вот плавники лучше срежьте. Выньте жабры из головы, иначе мясо будет горчить. Сделайте по бочкам надрезы. Натрите специями внутри и снаружи.
Куриное яйцо сварите вкрутую, очистите и натрите на крупной терке. Укроп помойте, просушите, мелко порубите ножом и смешайте с натертым яйцом.
Сыр натрите на крупной терке. Переложите сырную стружку в миску к остальным ингредиентам, все перемешайте. Положите по вкусу горчицу, добавьте специи. Если любите чеснок, можете выдавить в массу один зубчик для аромата. По желанию добавьте «каплю» майонеза.
В брюшко рыбы утрамбуйте начинку, распределяйте ее равномерно, чтобы тушка расправилась и выглядела аппетитно. Можете закрепить зубочистками. На противень постелите фольгу, смажьте лист небольшим количеством масла. На фольгу выложите рыбу и заверните.
Духовку включите в работу заранее. Она должна хорошо прогреться до 180 градусов. Установите противень со скумбрией на средний ярус духового шкафа и оставьте запекаться на 20-25 минут. За 7-10 минут до окончания приготовления снимите с верха рыбки фольгу, чтобы бока и спинка тушки немного подрумянились. Когда образуется золотистая корочка, значит, фаршированная скумбрия с сыром и яйцом готова. Подавайте к столу в горячем виде.
Рыбку можно подать в качестве закуски, если ее заранее разделать на небольшие порционные кусочки. По желанию перед подачей украсьте блюдо с рыбой зеленью, а на гарнир запеките картофельные дольки со специями.
Попробуйте еще один интересной рецепт фаршированной скумбрии желатином и яйцом.
