Ну, что, устроим праздник живота? 🙂 Запеченная голень индейки, прежде маринованная в горчичном маринаде, получается очень вкусной. Готовить ее просто, единственный недостаток рецепта – долгое маринование.
Запеченная голень индейки в духовке
Сервируется ножка индейки в зависимости от гастрономических планов, соло, на подушке из салатных листьев или даже в сковородке с жареной картошечкой. Главным достоинством такого способа приготовления мяса является минимальное участие хозяйки в самом процессе при стабильном и отличном результате. В итоге все остаются довольными!

Кстати, можно приготовить еще очень вкусный плов с индейкой, при случае попробуйте обязательно.

Маринованная голень индейки, запеченная в духовке

Количество порций: 2
Время приготовления: 6-8 часов на маринование + 1,5 часа для запекания

Ингредиенты:
— 2-3 охлажденные ножки индейки (всего около 1 кг);
— 2 ст.л. зерненной мягкой французской горчицы;
— 2 больших зубчика чеснока;
— соль и пряные прованские травы по вкусу;
— 1 ч. л. растительного масла.

Для приготовления понадобится также высокий противень для запекания, лист фольги.

Как приготовить голень индейки в духовке:

Голени индейки вымойте в прохладной воде, дайте стечь или обсушите салфетками.

Приготовьте маринад. Для приготовления маринада лучше используйте небольшую разделочную доску. Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте соль, травы и горчицу, смешайте между собой до однородности, разровняйте.

Голени прокатайте по смеси для маринада как следует, чтобы мясо было покрыто горчицей с чесноком и травами со всех сторон.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее голени индейки. Оставшийся маринад распределите на мясо сверху.

Форму затяните листом фольги подходящего размера и уберите в холодильник, в среднем, на 6-8 часов, в идеале убрать на ночь накануне приготовления.

Совет: Лучше всего возьмите высокую форму для запекания, например, для выпечки хлеба или кексов, в ней запеченная голень индейки получится более сочной, приготовится лучше.

За час до приготовления достаньте форму с мясом из холодильника и доведите до комнатной температуры. Поставьте мясо в духовку на средний уровень, выставите в духовке температурный режим на 180 градусов и запекайте под листом фольги в течение часа.

Затем достаньте форму из духовки, снимите фольгу, она больше не понадобится. Полейте голени выделившимся соком и снова верните форму в духовку. Запекайте голени еще около 30 минут, пару раз полив соком при желании.

Готовое мясо достаньте из духовки и дайте отдохнуть около 10 минут.
Подавайте с гарниром или без, полив остатками соуса.

Запеченная голень индейки в духовке, ну, ооочень вкусной получается! Подать блюдо хорошо как на большой белой тарелке, так и в сковородке, вкус от этого не станет менее волшебным. Сочное мясо, нежные ароматы чеснока и горчицы в сопровождении прованских сухих трав гарантируют вам похвалу от тех, для кого вы так старались!

Приятного аппетита!

Автор рецепта — Marus_ok