Куриные бедрышки запеченные в духовке с соусом получаются очень ароматными и вкусными. Мяско нежное и сочное, так что рекомендую приготовить к ужину, ну, если только никто не сидит на диете.
куриные бедрышки в соусе
Курица, как продукт питания, любима многими. Правда, каждый из нас предпочитает для себя какую-то особенную часть тушки. Кто-то без ума от крылышек и я их понимаю. Запеченные или приготовленные на гриле куриные крылышки запросто вскружат голову. Могу предложить вот такой рецепт куриных крылышек с фруктовым маринадом. Кому-то больше всего нравится грудка и он готовит из этой части тушки супчики, салаты или рулетики, кто-то предпочитает куриные голени. Но самая сочная и наиболее вкусная часть куриной тушки, как мне кажется, бедрышки. У них только один недостаток – диетическими куриные бедрышки не назовешь, но… черт с ней, с этой диетой! Разве можно удержаться от соблазна, когда перед твоим носом мама, жена, сестра, а может и кто-то из друзей ставит порцию жареных или запеченных бедрышек.

Именно простота их приготовления поспособствовала возникновению огромного количества рецептов с этой частью куриной тушки. Кроме жаренья и запекания в духовке, готовят бедрышки в соусе или просто отваривают с большим количеством специй, плюс готовят на гриле или на мангале, а с появлением кухонной техники, такой, как мультиварка, аэрогрилиь и тому подобное, количество блюд и вовсе резко увеличилось. Сегодня у меня простенький рецепт. Мы будем бедрышки запекать.

Запеченные бедрышки в соусе

Ингредиенты:

— куриные бедрышки – 3-4 шт.;
— головка лука;
— пол апельсина;
— половина сладкого перца;
— немного лимонного сока (от восьмой части фрукта);
— имбирь свежий – 20 г;
— белое вино (мускатное) – стопка;
— пол столовой ложки меда;
— щепотка мускатного ореха;
— куркума – по вкусу;
— сушеный базилик (для аромата можно самому подсушить в духовке веточку, а затем поломать ее для маринада);
— кориандр – по вкусу;
— молотый черный перец – по вкусу;
— соль.

Как приготовить бедрышки в соусе:

Бедрышки птицы вымойте, сложите в стеклянную емкость (можно и в эмалированную). Добавьте тертый имбирь и сок лимона, а так же измельченную мякоть апельсина. Приправьте специями (перцем и солью) и пряностями, которых можно положить побольше. Перемешайте бедрышки с приправами, втирая их руками в курицу. Затем добавьте вино с медом, вновь перемешайте и оставьте на пару часов в холодильнике.

Далее переложите бедрышки в посуду для запекания, прямо вместе с соусом. Посыпьте нарезанным перцем (полоски) и луком (колечки). Запекайте куриные бедрышки в соусе при высокой температуре около получаса. Можно прикрыть фольгой, что бы не пригорели ненароком, как это случилось у меня. Но, все равно получилось вкусно.

Куриные бедрышки в пряном соусе подавать горячими и с зеленью, а для гарнира можно отварить картохи или приготовить рис.

Так же посмотрите приготовление куриных голеней по-восточному, с виноградом.