В который раз удивляюсь нашей окрошке. Надо же так измениться — до неузнаваемости. Из типичного блюда бедного крестьянина, которое представляло собой рубленую редьку с луком в капустном или огуречном рассоле, превратиться в изысканное вкусное крошево или как мы его называем – окрошку.

Кстати, на Руси готовили еще тюрю, которая состояла из хлеба, лука или хрена и кваса.

Историю всеми любимого летнего супа я расскажу в другой раз, а сейчас лучше попробуем новый вариант. Уж очень он мне понравился.

окрошка на кефире и минералке

Окрошка на кефире с минералкой — рецепт с фото самого вкусного блюда

Жидкие компоненты:

  • 1,5 стакана 1%-го кефира;
  • 1,5 стакана газированной минералки.

Ингредиенты окрошечные:

  • 200 г колбасных изделий (может быть ветчина, сосиски);
  • два свежих огурчика;
  • пол стакана консервированного горошка;
  • три яйца;
  • картофель – 2 шт.;
  • две-три морковки;
  • немного свежего укропа;
  • столько же свежей петрушки;
  • пучок лука зеленого;
  • черный перец;
  • соль.

okroshka na kefire min

Приготовление:

По отдельности отварите картошку, моркошку и яйца. Затем нарежьте маленькими кубиками. О том, что это все чистится, думаю, упоминать не стоит.

okroshka na kefire min 2

Кубиками того же размера должны быть нарезаны огурцы и колбаса. Все соедините, всыпьте горошек.

okroshka na kefire min 3

Перемешайте и переложите в подходящую посуду.

okroshka na kefire min 4

Соедините минералку с кефиром, посолите и поперчите.

okroshka na kefire min 5

Перелейте заливку к подготовленным продуктам, еще раз перемешайте. Все готово. В жаркие знойные дни охлаждайте это блюдо получше, будет еще вкуснее.

okroshka na kefire min 6

Мне, лично, очень понравилась окрошка на кефире и минералке, поэтому и вам решила посоветовать.

Окрошка на кефире с минералкой рецепт с фото

Легкая и вкусная она мне напомнила окрошку на тане.

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com

Если будете готовить кефирно-минеральный вариант, мне бы хотелось узнать понравилось вам или нет. Может быть вернетесь и отпишетесь в комментариях? 🙂

И, конечно, тем, кто впервые на сайте, я предлагаю подписаться на его обновления. Будет вкусно, уверяю!