Гречка с морковью – идеальное сочетание продуктов, которое максимально полезно для здоровья. Вкусное блюдо можно приготовить различными способами и «играть» с сочетанием продуктов. Гречневая каша сможет разнообразить ежедневный рацион и сделать меню интереснее.

Рецепты гречки с морковью

Питательное и бюджетное блюдо из гречневой крупы может стать отдельным блюдом либо гарниром. Обогащенная полезными веществами и витаминами гречка в сочетании с морковью и другими овощами представляет оригинальное блюдо.

Дополнить кашу можно:

  • сливочным или оливковым маслом,
  • зеленью,
  • мясом и грибами.

На сковороде с сосисками

Что может быть вкуснее и проще, чем гречка с сосисками?! Такое блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Несложный процесс готовки на сковороде и скорость позволят разнообразить меню вкусным основным блюдом. Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • 1 стак. гречневой крупы;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 стак. воды;
  • 1 морковь;
  • 4 сосиски;
  • 2 зубца чеснока;
  • 1 ст.л. масла растительного;
  • перец с солью.
foto69664-2

Приготовление:

  1. Морковь очистить, вымыть и нарезать в виде брусочков. Эта форма нарезки дает более отчетливый вкус овоща в блюде.
  2. Луковицу с чесноком очистить и вымыть. Луковицу измельчить кубиками, а чесночные зубчики раздавить ножом либо мелко порубить.
  3. Сосиски очистить от пленки и порезать средними кусочками.
  4. В сковороде подогреть масло, бросить туда чеснок, лук с морковью. На среднем огне обжарить овощи пару минут, а далее добавить сосиски.
  5. Промыть гречку и засыпать в сковороду к овощам. Залить водой и приправить.
  6. Ингредиенты хорошенько перемешать, накрыть крышкой и готовить 25 минут на среднем огне.
  7. Затем плиту выключить и оставить кашу еще на 10 минут настояться.
Разложить готовую кашу по тарелкам и подавать с салатами, зеленью, солеными овощами.

Гречка с морковью и сосисками, видео-рецепт:

В мультиварке

Гречневая каша из мультиварки, всегда получается рассыпчатой и нежной. Насыщенный вкус моркови и лука отлично сочетается с крупой. Гречка станет основным блюдом постного либо диетического стола, а также полезным гарниром к мясу. Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

  • 1 стак. гречневой крупы;
  • 2 ст.л. масла подсолнечного;
  • 2 стак. воды;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • соль.
foto69664-3

Приготовление:

  1. Гречку хорошо промыть пару раз. Бросить на дуршлаг и оставить, чтобы вода стекла.
  2. Лук с морковью очистить и вымыть. Морковь крупно натереть, а луковицу порезать мелко.
  3. Налить масло в чашу мультиварки и выбрать режим «Жарка» (установить на 10 минут). Выложить в чашу овощи и обжарить до румяного цвета.
  4. Затем добавить крупу, перемешать и прожарить 3 минуты, перемешивая.
  5. Налить воды, посолить и закрыть чашу мультиварки.
  6. Выбрать режим «Крупа» и готовить кашу 25 минут.
Готовую кашу перемешать и дать постоять немного просто под крышкой. Подавать кашу можно с рубленой зеленью и сливочным маслом.

Со свининой

Если времени на приготовление блюд мало, а хочется чего-нибудь вкусного, гречка со свининой – к вашему распоряжению. Сытное блюдо позволит разнообразить рацион и обогатить организм ценными веществами. Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • 300 г гречневой крупы;
  • 1 помидор;
  • 0,5 кг свиной шеи;
  • 3 зубца чеснока;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 средняя луковица;
  • ½ ст.л. масла сливочного;
  • соль с перцем;
  • оливковое масло;
  • укроп.
foto69664-7

Приготовление:

  1. Овощи очистить и вымыть, дать обсохнуть.
  2. Крупно натереть морковь, а лук меленько нашинковать.
  3. В сковороде разогреть оливковое масло вместе со сливочным и обжарить в них овощи.
  4. Помидор с чесноком мелко порезать и добавить в сковороду.
  5. Мясо помыть и обсушить, нарезать средними кубиками и бросить в сковороду. Посолить и поперчить.
  6. Все хорошенько обжарить, а потом залить водой. Тушить 20 минут при закрытой крышке.
  7. Далее засыпать гречку, накрыть крышкой на 5 минут, чтобы крупа впитала сок от овощного рагу.
  8. Залить водой и тушить 20 минут до готовности (крышку не открывать!).
  9. Добавить рубленую зелень и перемешать, а затем снять с плиты и оставить на 10 минут.
Аппетитная гречка с мясом станет шикарным блюдом для сытного семейного ужина.

Гречка с мясом и морковкой, видео-рецепт:

С курицей

Вкусное блюдо с жареным куриным мясом понравится даже деткам. Выразительный аромат каше придает филе и томатная паста. Блюдо получается сытным и ароматным. Многие повара считают гречку с курицей равноценной заменой плову. Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • 1 стак. гречневой крупы;
  • 300 г куриной грудки;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 большая морковь;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • 3 ст.л. масла подсолнечного;
  • 2 стак. воды;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 зубец чеснока;
  • 1 ч.л. любимых специй.
foto69664-8

Приготовление:

  1. Мясо помыть и обсушить. Нарезать филе крупными кусочками.
  2. Луковицу, чеснок и морковь почистить, вымыть.
  3. Лук порезать четвертькольцами, а морковь крупно натереть.
  4. Перебрать и промыть гречневую крупу, а томат развести водой.
  5. В сковороде подогреть масло и хорошо обжарить филе.
  6. Спустя 3 минуты бросить лук и жарить на сильном огне, а потом добавить морковь со специями. Готовить еще 2 минуты.
  7. Бросить гречку, перемешать и сделать огонь минимальным. Залить все разведенной томатной пастой, еще раз перемешать и накрыть крышкой.
  8. На медленном огне готовить гречку с курицей 25 минут, чтобы крупа стала рассыпчатой и впитала всю жидкость.
  9. Чеснок раздавить через пресс и бросить в уже готовое блюдо, перемешать и оставить настояться под крышкой.

Разложить готовую кашу по тарелкам и подавать, как сытное второе блюдо.

Как приготовить гречку с морковью и курицей, подскажет видео:

С шампиньонами

Ароматная гречка получается рассыпчатой – буквально крупинка к крупинке. Варить блюдо несложно, если соблюдать элементарные правила готовки. Гречка с морковью и грибами получается очень вкусной и насыщенной! Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • 200 г гречневой крупы;
  • 1 сочная морковь;
  • 2 стак. воды;
  • 2 средних луковицы;
  • 3 ст.л. масла растительного;
  • 250 г средних шампиньонов;
  • соль.
foto69664-9

Приготовление:

  1. Лук очистить, хорошо вымыть и измельчить кубиками.
  2. Морковь вымыть с помощью щетки, очистить и нарезать кружками, а затем каждый на четвертинки.
  3. Грибы вымыть и дать им обсохнуть. Порезать достаточно крупными кусками.
  4. В глубокой сковородке подогреть масло и обжаривать в нем лук 3 минуты на среднем огне. Его нужно перемешивать.
  5. Затем отправить к луку морковь и обжаривать, помешивая до полуготовности овощей.
  6. В другой сковороде на масле обжарить грибы, слегка подрумянив на среднем огне. Затем к ним отправить овощи и накрыть крышкой.
  7. Тушить смесь примерно 5 минут, периодически перемешивая.
  8. Крупу перебрать и промыть, выложить сверху на овощи, равномерно распределив по сковороде.
  9. Залить водой и немного прибавить огонь. Довести кашу до кипения, посолить и сделать огонь средним.
  10. Накрыть сковородку крышкой, не открывая ее.
  11. Когда большая часть воды испарится, огонь уменьшить. Жидкость должна выкипеть полностью.
  12. Сковороду снять и дать настояться около 7 минут, чтобы каша насытилась вкусами овощей и грибов.
Томленую кашу хорошо перемешать и подавать в качестве гарнира либо как отдельное самостоятельное блюдо.

Как приготовить гречку с морковкой и шампиньонами, подскажет видео:

С тушенкой

Гречка – очень аппетитный гарнир, а если к ней добавить тушенки, получится невероятно вкусное основное блюдо. Справиться с рецептом сможет каждая хозяйка, которая хочет быстро приготовить вкусный обед или ужин. Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • 220 г гречневой крупы;
  • 500 г говяжьей тушенки;
  • 0,5 л воды;
  • 1 крупная луковица;
  • 2 ст.л. масла подсолнечного;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 ст.л. масла сливочного;
  • 2 лавровых листа;
  • соль с перцем.
foto69664-10

Приготовление:

  1. Крупу внимательно перебрать и хорошо промыть несколько раз. Обсушить.
  2. Морковь очистить и вымыть, а затем порезать любым удобным способом. Натертый овощ после приготовления превратится в кашицу, а резанный прекрасно сохранит форму и усилит вкус крупы.
  3. Лук очистить и вымыть, порезать мелким кубиком.
  4. На среднем огне разогреть сковороду с маслом (можно туда добавить немного жира из тушенки). Обжарить в нем морковь до мягкости, а потом бросить мелко резаный лук и тушить.
  5. Далее в сковороду добавить тушенку, перемешать и готовить 5 минут на минимальном огне.
  6. Промыть гречку и бросить в сковороду вместе с лавровым листом, перцем и солью. Хорошо перемешать и влить теплую воду.
  7. Накрыть крышкой и готовить 25 минут на медленном огне, чтобы часть воды впиталась в крупу, а другая – испарилась.
  8. Готовое блюдо снять, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Оставить настояться на 15 минут.
Рассыпчатую кашу с тушенкой можно присыпать рубленой зеленью и в горячем виде подавать к столу.

Гречка с морковью и тушенкой, видео-рецепт:

С кабачком

Гречка с морковью и кабачками будет полезным и сытным блюдом. Она получается нежной и рассыпчатой. Блюдо подают с курицей, свининой и различными соусами. Рецепт станет любимым в вашей семье. Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты:

  • ½ стак. гречневой крупы;
  • 1 стак. воды;
  • 150 г кабачка;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 ст.л. масла растительного;
  • соль с перцем.
foto69664-4

Приготовление:

  1. Крупу тщательно промыть. Потом откинуть на дуршлаг.
  2. Переложить гречку в кастрюлю, залить водой и подсолить. Отправить на плиту и варить 7 минут после закипания, чтобы гречка разбухла. Воду сливать не нужно.
  3. Морковь очистить и вымыть, а затем порезать соломкой.
  4. Луковицу очистить и нарезать соломкой.
  5. С кабачка снять кожицу и вынуть сердцевину с семенами. Нарезать овощ соломкой.
  6. Разогреть в сковороде масло и поджарить в нем лук с морковью до прозрачности.
  7. К овощам отправить кабачок и гречку. Бросить специи по вкусу, перемешать и тушить 15 минут на минимальном огне.
  8. Крышку можно будет снимать, когда вода вся испарится.
Подавать аппетитную гречку можно как самостоятельное блюдо либо гарнир. Можно разнообразить блюдо томатным соусом и зеленью.

Гречка с морковью и кабачком, видео-рецепт:

С яйцом

Простое и эффектное блюдо для домашнего ужина – гречка с яйцом. Пикантная морковь прекрасно сочетается с кашей, а яйцо делает ее более сытной. Такая гречка станет шикарным самостоятельным блюдом. Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • ½ стак. гречневой крупы;
  • 1 стак. воды;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1 крупная морковь;
  • 1,5 ст.л. масла подсолнечного;
  • 2 яйца;
  • ½ ч.л. молотой паприки;
  • 1 щеп. сахара.
foto69664-11

Приготовление:

  1. Крупу промыть и проварить в соленой воде.
  2. Морковь почистить и вымыть, а затем натереть крупно.
  3. На разогретом масле обжарить морковь до размягчения.
  4. Затем налить соевый соус, соли, паприку и сахар. Томить около 2 минут.
  5. Бросить в сковороду гречку и перемешать.
  6. Далее разбить яйца и быстро перемешать. Попробовать на соль и добавить, если нужно.

Аппетитная гречка с морковью и яйцами готова. Приятного аппетита!

С томатной пастой

Полезная гречневая каша, тушеная с овощами и томатной пастой, станет любимым блюдом вашей семьи. Продукты для него найдутся в любом доме. У плиты не придется стоять очень долго, а результат поразит удивительным вкусом! Время приготовления – 35 минут.

Ингредиенты:

  • 1 стак. гречневой крупы;
  • 2 помидора;
  • 2 стак. воды;
  • 1,5 ст.л. томатной пасты;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 средняя луковица;
  • 4 ст.л. масла растительного;
  • перец с солью.
foto69664-6

Приготовление:

  1. Овощи хорошенько вымыть и дать им обсохнуть.
  2. С помидора снять кожицу и нарезать овощи мелким кубиком.
  3. В сотейнике с разогретым маслом обжарить лук с морковью, а потом добавить к ним помидоры. В конце бросить томат и готовить еще 2 минуты.
  4. Перебрать и промыть крупу, вскипятить воду.
  5. В сотейник переложить гречку, перемешать и залить водой. Поперчить и посолить.
  6. Довести воду до кипения, сделать огонь минимальным и готовить под крышкой до выпаривания жидкости.
Гречка с ароматной томатной пастой готова, и теперь ее можно подавать, как сытный гарнир или самостоятельное блюдо. Наслаждайтесь!

С капустой

Гречка с капустой – оригинальное сочетание полезных и вкусных продуктов. Питательное и полезное блюдо получается невероятно нежным и насыщенным. Оно подойдет для семейного ужина и праздничного обеда. Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • 200 г гречневой крупы;
  • 100 г масла сливочного;
  • 2 стак. воды;
  • 1 ч.л. соли;
  • 400 г капусты белокочанной;
  • 1 большая морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 5 ст.л. растительного масла;
  • перец.
foto69664-5

Приготовление:

  1. Промыть крупу и бросить в толстостенную кастрюлю. Залить водой, посолить. Поставить сливочное масло и поставить на плиту.
  2. Довести кашу до кипения, а потом сразу уменьшить огонь и варить 20 минут. Вода полностью впитается. Потом можно выключать плиту и дать настояться каше 15 минут.
  3. Капусту нашинковать соломкой и немного примять руками.
  4. Морковь очистить, вымыть и натереть крупно, а луковицу порезать мелким кубиком.
  5. На сковороде с разогретым маслом обжарить лук до прозрачности, а потом бросить к нему морковь. Тушить пару минут и бросить к овощам капусту. Перемешать и готовить до размягчения.
  6. Перемешивать и готовить приблизительно 10 минут.
  7. Готовую капусту поперчить и посолить, перемешать и снять с огня.
  8. Затем добавить к овощам гречку, перемешать и поставить на плиту на 10 минут, чтобы ингредиенты вместе прогрелись.

Вкуснейшая гречка готова. Можете наслаждаться невероятным ароматным блюдом!

Как приготовить гречку с морковью и капустой, подскажет видео:

С помидорами и перцем

Гречка с перцем и овощами станет отличным ужином или полноценным обедом. Использование мяса в рецепте позволяет получить сразу второе блюдо с гарниром. Блюдо получится аппетитным и ароматным. Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • ½ стак. гречневой крупы;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 1 томат;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 ст.л. масла растительного;
  • 50 г стручковой фасоли;
  • зелень и соль.
foto69664-12

Приготовление:

  1. Вымыть овощи, и очистить лук с морковью.
  2. Лук нарезать в виде полуколец, а морковь – кольцами.
  3. Перец помыть, освободить от семян и перегородок. Порезать тонкой соломкой либо кубиками.
  4. В глубокой сковороде прогреть масло и выложить морковь с луком. Перемешивая, пассеровать до полуготовности. Морковь должна слегка размягчиться. А лук стать прозрачным.
  5. Добавить стручковую фасоль и накрыть крышкой. Огонь уменьшить и тушить овощи 5 минут.
  6. Далее добавить болгарский перец и тушить 2 минуты, а чтобы овощи не подгорели, добавить пару ложек воды.
  7. Крупу хорошо промыть и добавить в сковороду. Залить кипятком 2:1.
  8. Помидоры порезать кружочками и выложить сверху на крупу. Накрыть и довести смесь до закипания, а затем посолить.
  9. Кашу варить под крышкой до выпаривания жидкости. Огонь выключить и оставить настояться 15 минут. Потом добавить сливочное масло.
Готовую гречку разложить по тарелкам и присыпать рубленым укропом. Прекрасный гарнир к мясу готов!

Видео-рецепт приготовления гречки с морковью и болгарским перцем:

Заключение

Гречневая крупа в сочетании с морковью – вкусное блюдо, насыщенное минералами и полезными витаминами. Готовится она быстро, а чтобы придать более яркий вкус, можно использовать различные травы и специи на конечной стадии готовки.

Гречка с морковью хорошо сочетается со сметаной и томатным соусом. Наслаждайтесь ароматным блюдом с удовольствием!