Сытные котлеты – частый гость в повседневном меню у современной хозяйки. Ведь такое блюдо из мяса можно не только сразу приготовить, но и заморозить, а затем, при необходимости, быстро и сытно накормить семью. Таким же образом могут использоваться простые и вкусные котлеты с сыром «Сочные».  А еще можно приготовить впрок котлеты с маком или бифштекс из фарша.

 

Котлеты «Сочные» понравятся любителям полуфабрикатов из мяса. Так же их можно рекомендовать для детского и диетического питания. Готовятся они из нежирного комбинированного фарша, который состоит из куриной грудки и свиной вырезки без сала. Каждая котлетка начиняется кусочком сыра, который добавляет мясу нежный сливочный оттенок и неповторимый вкус. Запекаются в духовке, что является более правильным способом обработки пищи.

Котлеты с сыром внутри

Особую нежность блюду добавляет использование любой заливки: сметаны, кефира, нейтрального йогурта или простого бульона с кусочком сливочного масла. Котлеты с сыром внутри, рецепт с фото которых мне недавно любезно предложили для сайта, будут пользоваться заслуженным успехом у детей и взрослых. Это простое блюдо из рубленого мяса покорит даже самых отчаянных домашних кулинарных критиков.

 

Ингредиенты

 

  • свиная вырезка – 250 г;
  • куриная грудка – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 3 ст. л.;
  • сыр – 40 г;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу.
kotlety s syrom 1

Приготовление

 

Для приготовления котлет с сыром мясо промывается, вымачивается в течение 20 минут (по необходимости) и нарезается на небольшие куски.

kotlety s syrom 2

Подготовленные мясные порции перемалываются на мясорубке или в блендере. К комбинированному фаршу  добавляется либо кусочек размоченного белого или ржаного хлеба, либо один натёртый клубень картофеля и взбитое куриное яйцо.

kotlety s syrom 3

Лук очищается и мелко нарезается. Мясной фарш заправляется специями, луком и солью и тщательно вымешивается до специфического «поскрипывания».

kotlety s syrom 4

Сыр нарезается небольшими кусочками. Формируются котлеты: в равные порции фарша вкладывается несколько ломтиков сыра. Котлеткам придаётся нужная форма. Каждая заготовка обкатывается в муке.

kotlety s syrom 5

Котлеты с сыром обжариваются в масле до светлой корочки при хорошем прогреве, чтобы сырная начинка оставалась внутри.

kotlety s syrom 6

Далее выкладываются  для запекания и заливаются 180-200 г любого соуса: сметаны, кефира, нейтрального йогурта или простым бульоном с кусочком сливочного масла.

kotlety s syrom 7

Котлетки запекаются в горячей духовке около 15 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

Котлеты с сыром

Котлеты с сыром внутри подаются в горячем виде, тем самым сохраняя мягкость сырной начинки.

Котлеты с сыром внутри, рецепт с фото

Блюдо готовила Наталья Куксинская (tatka)

 

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com