Хлебом-солью не корми, а дай поэкспериментировать с продуктами, вот и решила я пару дней назад приготовить что-нибудь новенько-вкусное из фарша, да не простое, а с бананами и орешками кешью.

фрикадельки мясные

Фрикадельки мясные с бананами и кешью по домашнему рецепту

Ингредиенты:

  • Бананы спелые – 2 шт.
  • Свиной фарш – 500 г
  • Орешки кешью – 50 г
  • Специя карри – 1 ч. ложка
  • Растительное масло
  • Яйцо сырое – 1 шт.

фрикадельки мясные

Приготовление:

Кешью потолочь или порубить ножом, так как орешки более мягкие, чем грецкие, это сделать не трудно.

фрикадельки мясные

Мякоть бананов разломать на кусочки и в глубокой миске размять тщательно вилкой.

фрикадельки мясные

К фруктам добавить фарш.

фрикадельки мясные

Всыпать подготовленные кешью, карри, соль и добавить яйцо.

фрикадельки мясные

Хорошо вымешать до однородности.

фрикадельки мясные

Мокрыми ладошками скатать небольшие шарики, перекладывая готовые на влажную плоскую тарелку.

фрикадельки мясные

Фрикадельки обжарить в кипящем масле до корочки.

фрикадельки мясные

Противень застелить пекарской бумагой, разложить готовые мясные «орешки» и запечь в горячей духовке в течение 7-8 минут.

фрикадельки мясные

Если фрикадельки мясные готовятся для детей, то подать их лучше всего с цветной пастой, полив, например, брусничным соусом. Если готовятся для взрослых, то подать можно как с отварным рисом, так и с картофельным пюре, посыпав сверху не очень острым сыром.

Послесловие

В старых традиционных рецептах приготовления хорошего фарша для фрикаделек одним из условий является наличие белых сухарей, замоченных в молоке или в сливках, без них, якобы и блюдо не блюдо, а так – пародия.

Может быть это и верно, но в современной кухне постоянно что-то меняется, одни ингредиенты заменяются другими или вовсе исчезают из рецептуры, однако вкус приготовленной еды не портится, а становится только лучше, новее. Так произошло и с фрикадельками, маленькими мясными шариками, от которых не откажутся ни дети, ни взрослые, главное – приготовить их с любовью.

Несколько советов

Чтобы блюдо было менее калорийно, можно использовать говяжий фарш и уменьшить количество фруктов, так как в 100 г банана содержится от 65,5 до 111 ккалорий.

При покупке бананов предпочтение лучше всего отдать тем, у которых гладкая без черных точек поверхность и насыщенный желтый цвет. Фрукты с черной кожурой означают лишь одно – они давно перезрели.

P. S. Надеюсь, что Вам понравится мой результат, вы заинтересуетесь, приготовите и еще вернетесь за новыми экспериментами. 🙂 Могу предложить фрикадельки с курагой.