Раньше я думала, что без сливочного масла, молока, яиц или хотя бы кефира невозможно испечь что-то вкусное. До тех пор, пока не попробовала этот постный кофейный пирог. Он получается пористым, нежнейшим, мягким и очень ароматным. А готовить его проще простого – смотрите мой пошаговый рецепт с фото и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 200 г;
- крепко заваренный натуральный кофе – 200 мл;
- сахарный песок – 200 г;
- растительное масло без запаха – 100 мл;
- какао-порошок – 4 ст. л.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
- лимонный сок или яблочный уксус (6%) – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- ванилин – на кончике чайной ложки.
Как приготовить постный кофейный пирог
В глубокую миску просеять муку, добавить сахар, ванилин, соль и разрыхлитель.
Туда же высыпать какао-порошок, предварительно просеяв его. Какао добавлять не обязательно, его можно заменить таким же количеством муки. Но оно не только улучшает вкус выпечки, но и придает ей бесподобный вкус, подчеркивая аромат кофе.
Тщательно перемешать сухие ингредиенты.
Добавить лимонный сок или яблочный уксус.
Влить холодный или чуть теплый кофе и растительное масло.
Размешать тесто при помощи венчика до однородности.
Смазать форму для выпечки растительным маслом, присыпать панировочными сухарями или какао, вылить тесто.
Выпекать пирог в разогретой до 175 градусов духовке в течение 30-35 минут. В серединке он получается чуть влажноватым. Поэтому, когда вы будете проверять его готовность зубочисткой, на ней должны остаться чуть влажные крошки теста. Не стоит пересушивать пирог – его вкус от этого пострадает.
Готовую выпечку можно посыпать кондитерской посыпкой или сахарной пудрой, украсить по своему усмотрению.
Приятного чаепития!
А также советую попробовать постный медовый пирог с орехами.
